白萝卜的种子——莱菔子
莱菔子性味与萝卜类似，但作为它的种子，莱菔子的味道尤其辛辣。萝卜是一年生的草本植物，多数是在夏季种下，立冬后萝卜经过霜降，根部长得最为饱满，此时收获最好。古人见萝卜必待霜降节气后天气变冷才最终成熟，可见它偏好自然界中的“秋降”之气。再加上它的根部向下长得较深，有“下气”的作用，因此萝卜可用于消食。而莱菔子则基本没有萝卜根的甜味，味道异常辛辣，“降气”的功效比萝卜更强，还兼能化痰。
胡萝卜
谚语“十月萝卜小人参”中的萝卜指的是胡萝卜，即红萝卜。胡萝卜虽然也叫萝卜，但和白萝卜不是一个科属。白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根，而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。李时珍《本草纲目》说：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名”。
胡萝卜颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。《本草纲目》云：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。汪绂《医林纂要》称其：“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。”
现代研究表明，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题，可预防夜盲症、干眼病等，维生素A还能维持骨骼正常生长发育。胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
胡萝卜怎么吃？
因为胡萝卜中的胡萝卜素只溶于脂肪、不溶于水，所以很多人认为胡萝卜只有用油炒才更健康，但这——并不是真的！
