材料:胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙。
做法:
①将萝卜洗净去皮,切成粗细均匀的条;
② 铺一层萝卜条撒些盐,再铺一层萝卜再撒些盐,铺完后腌制1小时;
③ 腌制好的萝卜会出水,倒掉水后加适量凉白开浸泡15分钟,洗去盐分;
④ 控干水分后,加入适量糖、醋、香油搅拌均匀,继续腌制2小时以上即可。
小提示:虽然胡萝卜营养多,但是如果短时间内摄取过量的话,β胡萝卜素会大量进入血液,会使皮肤变黄。所以不管是多好的美食,吃适量就好。■
【来源:本文内容综合自中国中医药报、养生中国、广东省中医院】