4、将羊肉馅放进去之后，我们将葱花碎末以及生姜末都放进去，接下来我们准备一点胡椒粉、食盐以及鸡精，随后加上一点香油增加鲜香的味道。然后将刚刚准备好的花椒水倒进去，而且需要分成几次倒入。做这道萝卜羊肉汆丸子，我们要牢记做水打馅，否则做出来的羊肉丸子不仅发干而且肉质还不好吃，这是我们要牢记的第二部曲。
5、顺着一个方向搅拌之后，我们在里面加上少许的淀粉，随后再次顺着一个方向搅拌均匀。一定要顺着一个方向搅拌羊肉馅，这样有助于淀粉和羊肉馅充分混合，不仅能让羊肉馅嫩滑还能有凝聚作用。
6、水开之后，我们做成一个个羊肉丸子的形状之后，将羊肉丸子下锅。这时候我们不要着急搅动，需要等待羊肉丸子定型否则羊肉丸子容易散开。等成型之后先撇掉上面的浮沫，这样吃起来会更好吃，随后放入白萝卜丝。
需要先煮好羊肉丸子后放萝卜，这样才能让萝卜鲜嫩并且不软烂，做出来的萝卜汆丸子才会好吃，这是我们要牢记的第三部曲。
