看品相是不是非常像国内的干锅肉片？吃起来更像。把羊肉、洋葱、辣椒、番茄，放在小铁锅上一起炒制，当然，必不可少的还是黄油和番茄酱，以及其他奇奇怪怪的香料，最后在中央扣上一撮米饭。对于中国人来说，特别是来自西北的游客们，简直是家乡味道的诱惑了。竟然不由地想起家里夜市上的孜然炒肉和牛奶醪糟……
再扯回来，想要吃这道土耳其炒肉，小迪负责且强烈地推荐格雷梅镇上的Fat Boys。这不是网红餐厅，这道菜也不是网红菜，但却都是当地低调的奢华了。
TOP 1 Testi Kebabı
TOP 1，终极大Boss，卡帕多奇亚名菜——陶罐牛肉，力压döner、köfte等土耳其名菜荣膺榜首，必然有其魅力所在。不同�肉夹馍��、丸子夹馍等土耳其快餐，陶罐牛肉是一种做工非常精细讲究的菜肴。除了精选的小牛肉，陶罐里面还加了诸多配菜：洋葱、番茄�彩椒��、大葱等（不要和天朝比较，这里蔬菜匮乏），除此之外还有许多佐料以及每家餐厅不同的秘制酱汁。将陶罐�锡箔纸��密封，放入烤炉烤制至少90分钟，或明火烤制2小时。在此期间陶罐完全密封，牛肉和蔬菜的香气在罐中不断融合碰撞。最后用小斧子或小锤子将陶罐轻轻敲开，把美食倒入盘中即可享用啦。
材料来源Maria的卡帕小窝
