9、猪蹄炖好之后，开大火收汁，汤汁收好之后，盛入盘中，撒上葱花，美味好吃的炖猪蹄就做好了。
牛蹄筋牛蹄筋是附着在牛蹄骨上的韧带，比较上好的食材，牛蹄筋不管是炒着吃，或者是炖菜，口感弹嫩不腻。牛蹄筋含有丰富的营养，也含有丰富的胶原蛋白，能增强细胞的生理代谢，使肌肤富有弹性与韧性，是食疗美容养颜的佳品。
1、准备适量的牛筋，先把牛筋给清洗干净，然后冷水下锅焯水，倒入适量的料酒去腥，大火烧开撇去表面的浮沫，然后继续煮5分钟
2、牛筋煮好之后，捞出，放进盆中，用温水清洗，最后用流动的清水清洗一遍，清洗干净，直接放进锅中
3、接着放入大料，桂皮、八角、香叶、陈皮，大蒜一把，姜片葱结，接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽上色，红油、柱候酱，蚝油，最后添加适量的清水慢慢，清水的量要没过牛筋。高压锅焖熟，大火上汽后，再继续焖10分钟。
