水芹仅看名字就知道与“水”密不可分，水培的水芹味道口感都会比土培水芹更好。水培水芹时，应选择根系完整的水芹苗，水培期间要保障水和营养液的供应，但营养液浓度不要太高。
4.油菜
水培油菜（空心菜）时可以使用矿泉水瓶，每隔五到七天换一次水，以保证水质清洁。温度宜控制在12到25摄氏度之间，保障充足的光照。
5.胡萝卜
水培胡萝卜的方法同样简单，只需将植株放入纯净水中，等待三四天就会发芽生叶。生长出的叶子就是胡萝卜苗，也是一种可食用的蔬菜。水培的时候，要注意避免阳光直射，否则会对芽叶造成伤害。
6.大葱
大葱对水质的要求较高，水培时宜使用雨水、河水等矿物质元素丰富的水，以促进大葱的生长。如果直接使用自来水，会因为水中缺少矿物质而导致大葱的生长需要无法满足。
7.大蒜
