但此大神我等只能表示膜拜。
其实还有一种烹饪方法可以令不喜苦味的人爱上苦瓜。
这道菜虽然是以苦瓜作为主食材，但是苦味却淡了很多，对于不爱吃“苦”的人来说是一道不可多得的去火美食。但苦瓜是很好的去火的食材，日常食用还是建议不要去除它的苦味为好。
每次炒这道菜，我其实更偏爱将其放置一晚上，第二天再将它来配米饭或是白粥，向来是入味较深，味道更加一等，绝了！
小时候天气炎热，导致完全没有食欲。临近午餐的时候，妈妈总是会提前熬好一锅绿豆粥，放在电风扇前吹凉，然后再端出一盘早上炒好香辣苦瓜。顿时被勾起了馋虫，就着苦瓜，呼噜呼噜的就将一大碗绿豆粥给喝下了肚。
还有一道滋味很足的素菜——梅干菜干煸苦瓜也是下饭下粥的好伴侣。
----------香辣苦瓜----------
新鲜的嫩苦瓜
五花肉
配料小葱
生姜
大蒜
生抽
老抽
白酒
食盐
鸡精
自制辣椒面
------------------------------
<步骤一>：取一根新鲜的嫩苦瓜，从中间切开，去除苦瓜籽，然后切成均匀的薄片。五花肉切薄片，蒜切片、姜切丝、小葱切段。
