日本豆腐 日本豆腐又被称为“玉子豆腐”或“鸡蛋豆腐”，很多人都吃过，口感非常嫩滑，颜值又高，它的主要原料是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或食用菌类熬制的鲜汤制作而成，但是里面没有一点豆类。果然是名副其实的“冒牌豆腐”。
千页豆腐 千页豆腐也和豆制品似乎是沾亲带故，就是亲缘关系有点远而已。为什么这么说呢？我们先来看看它的主要成分：大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。这里面有大豆分离蛋白呀，那是不是说千页豆腐就是豆腐呢？但是实际是大豆分离蛋白就剩下了蛋白质的成分，而少了豆腐中的其它的很多营养成分。所以，要说它是豆腐是不合适的。其次作为千叶豆腐中主要的凝胶物质，大豆分离蛋白的添加量通常只有百分之十左右，因为加多了会影响到产品的口感，这么看来，千页豆腐里也没有多少大豆成分了。
杏仁豆腐 杏仁以其香甜Q弹的口感备受喜爱。杏仁豆腐是货真价实的“杏仁 豆腐”吗？其实不然，原来杏仁豆腐也是个“伪豆腐”，看看杏仁豆腐里面都有啥，主要是杏仁、糖、奶或者奶粉等制成，根本不含黄豆成分，又添加了很多的琼脂等作为成型剂，所以虽然味美，但是不能多吃。
以上这4种“伪豆腐”可以偶尔适量吃点，但是可别作为补充豆制品的来源了，真正的豆制品家族那
豆腐是打死都不能吃的
1. 发黏的豆腐 豆腐里面有丰富的蛋白质，很多细菌是非常喜欢这些蛋白质的，因为这些细菌可以利用蛋白质作为自我繁殖的养分，就好比是细菌的“粮食”。尤其是温度较高的时候。豆腐发黏了，说明已经被细菌感染，已经变质了，如果吃了这样的豆腐，很容易因为吃了这些细菌而引发腹痛等危险，严重的甚至会有生命危险。我们在购买了新鲜的豆腐，也要及时吃掉，以防豆腐变质。
2. 过于白的豆腐 正常的豆腐是黄白色或者是白色的，但是如果过于白的豆腐，就很可能是商家为了防止豆腐的变质而认为使用了甲醛等防腐剂，可想而知，常吃这样豆腐肯定不利于身体的健康。
3. 味道不正常的豆腐 我们在购买豆腐的时候，也可以闻一闻豆腐的味道，看看有没有异常的味道，如果有异常的味道，很可能是豆腐变质了或者添加了其它的东西，安全起见，这样的豆腐就不要买了。所谓病从口入，食品安全应该时刻得到关注，在日常生活中，大家还知道其它的豆制品是我们不能选择的吗？
