这种“极其简陋”的配置，一锅能煮几十碗，也是颠覆了大部分吃货的认知。
尤其是在北方网友眼中，馄饨就应该是皮薄馅大，浑圆饱满才对，真不明白这“小馄饨”包那么点肉馅的意义何在，直接吃面片汤不好吗？
甚至还有网友吐槽：那一碗肉馅估计得用好几天，“一头牛卖一年”的兰州拉面，可算是遇上对手了。
调侃归调侃，但事实上，小馄饨本来就是馄饨中的一个品类，并不是坑人。
并且它与“大馄饨”的价格，也有着明显区别，例如一碗小馄饨卖6元，那大馄饨则能卖到10元。
而所谓的“包空气”，也是为了让馄饨煮后鼓起，以提高卖相，那“黄豆大小”的肉馅，除了提下肉味外，在防止馄饨皮的粘连上，也起到了关键作用。
说直白一些，肉不肉的其实并不重要——反正煮过之后也会“化少为无”。
况且小馄饨本来就是以“喝汤”为主，汤底一般为“骨头汤”，就算是“清汤”，也会有猪油、虾皮、榨菜末、煮过的酱油等佐料打底。
整体味道咸而鲜，但因为肉馅少，也丝毫不显油腻，非常适合当早餐。
如果稍微放凉一些，整碗馄饨可以直接“连皮带汤”一起吸进嘴里，更有甚者，还会直接点馄饨皮来煮，也属常规操作。
实话实说，这“小馄饨”的分量确实惨淡，以北方人的饭量很难轻松吃饱，要是放在北方地区，开多少家就能黄多少家。
但话又说回来，它毕竟属于地方小吃，具有很强的地域性，尤其在苏南一带，家庭中也多以“小馄饨”为主，成为外地食客眼中的异类，也是情理之中。
与其说是小吃，倒不如将它称之为一种“饮食文化”的代表，这样听上去似乎更为贴切一些。
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