水煎包
10、小火煎至包子底部金黄，将饮用水120g和面粉10g搅拌均匀调成面粉水，倒入锅中，盖上锅盖中小火煎煮。煎至锅内吱吱作响时候，水分就快收干了。
水煎包
11、转小火待水分收干锅底形成冰花，色泽转黄就可以关火了，用锅铲将包子铲起包底朝上，底部焦脆，水煎包就煎好了。
水煎包
12、出锅装盘，酥脆焦香味道鲜美的水煎包就可以开吃了。
水煎包
烹饪秘籍：1、建议先和面，面团醒发的时间去调馅，这样制作馅料的时候可以饧面，馅料调好了面团也醒发好了。
2、馅料可以换成任意一种你喜欢的馅料，例如羊肉大葱、韭菜鸡蛋、猪肉白菜、牛肉萝卜等等。
3、煎包子的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时候一定要用小火，这样才能煎出上面松软底部焦脆的水煎包。
4、水煎包出锅前也可以在包子表面撒上少许黑芝麻和葱花，增色又增香。
