食材
鸡翅根8个、韩式甜辣酱1大勺、番茄酱1勺、大蒜3瓣、植物油适量、盐2勺、糖1勺、料酒半勺、生抽1勺、淀粉1大勺、糯米适量、鸡蛋1个、花椒粉少许、白胡椒粉少许、洋葱少许、熟芝麻少许。
做法
1、将鸡翅根用叉子扎一些小孔，和盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一起，抓匀后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜。
2、鸡翅根快腌制入味的时候，先准备蒜香甜辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一起，大蒜切碎。
3、炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜末，倒入甜辣酱和番茄酱的混合物，炒匀到粘稠，盛出备用。
4、在腌好的鸡翅根中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，抓匀。
5、再在面粉中滚一下，抖掉多余的部分。加入糯米粉和蛋液，炸的时候表皮更香脆。喜欢面包糠那种酥酥口感的话，也可以把面粉替换成面包糠。
6、锅中烧热油，大概五六成热，将鸡翅根一个个放入，中火先炸到定型。
7、再小火复炸一遍，把内里炸透，捞出放在吸油纸上，吸掉多余的油脂。
8、最后将酱汁挤在炸鸡表面，或者蘸着吃就可以了。
五、炸鸡块
食材
鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量。
做法
1、准备1块鸡胸肉，洗干净，把鸡胸肉切成小块，装盘备用。
2、把鸡胸肉装到盆里面，倒入适量的淀粉。
3、倒入调味料十三香，加入适量的盐。
4、加入适量的水，水要慢慢的加，防止一次加的太多了。
5、搅拌均匀，准备炸鸡块。
6、开中火，锅内倒入菜籽油。
7、用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉，一块一块的夹进去。鸡块炸成金黄色就全部捞出来。开大火，再次倒入炸好的鸡块，倒入锅内之后，马上捞出来。
8、一盘香喷喷的炸鸡块，就出现在餐桌上面了，太好吃了。
六、韩式炸鸡
食材
鸡腿4个、牛奶250ml、鸡蛋2个、面粉100克、料酒2勺、五香粉1勺、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、盐2勺、糖1勺。
做法
1、将鸡腿清洗干净，控干后在表面划几刀，尽量划得深些，这样好入味。
2、盐1勺、五香粉1勺、料酒2勺、一袋牛奶，搅拌均匀腌制30分钟。
3、两个鸡蛋100克面粉拌成糊状，均匀的裹在鸡腿上。
4、油七分热下锅炸鸡腿5分钟左右，捞出，再复炸一次。
5、调汁：韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、白糖1勺，水适量搅拌均匀。
6、汁料煮开后，放入鸡腿，包裹均匀，大火收汁。
七、炸鸡柳
食材
鸡胸肉两块、鸡蛋两个、生粉适量、面包糠适量、盐适量、五香粉四分之一勺、白胡椒粉四分之一勺、料酒大半勺、鸡粉适量。
做法
1、鸡胸肉剔除表面筋膜和脂肪，顺着纹理切大概0.5cm的片状。
2、切片后的鸡胸肉，顺着纹理切细条状，切好的鸡胸肉放入容器里。
3、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉，大半勺料酒，少许食用油。
4、抓匀腌制一个小时左右或者提前一晚腌制都可以的哈。
5、两个鸡蛋打散。
6、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】。
7、腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉。
8、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可，在慢慢的裹满鸡蛋液。
9、最后就是沾面包糠啦，完事之后也要抖抖，放一个干净无水的盘里。
10、油七成热时转小火，弄好的鸡柳一个个丢进去。
11、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对，你们可以自己尝一个。
12、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉，自己喜欢的都行，小孩子的话可以准备一些番茄酱。
八、名古屋风炸鸡翅
