14. 吃的时候拿出来直接放煎锅里加热至表面变色即可；
15. 煎好的脆皮肠夹进自制的小面包里，配上嫩脆的生菜，再挤一点沙拉酱，营养早餐就做好啦！虽然看着不漂亮，但却是真正的肉熟后的颜色，一想到外面那些红里透粉的肉肠，不知道你还有心情再吃吗？
【制作小技巧】
1. 牛肉有一点儿肥的吃起来更润，把筋膜去掉后肠的口感更细致；不喜欢吃葱姜的可以将其切丝泡水打入肉馅中；调料供参考，10克盐放进600克牛肉中并不咸，单独吃肠比较淡；做成热狗，有了沙拉酱的咸味，家人都觉得咸度很合适；想要肉肠更加鲜美，可以加适量的蚝油和少许白糖；
2. 煮肠的水一定不要沸腾，否则肠极易煮爆，花15分钟慢慢煮，看着小Q肠会非常有成就感。肠是完全煮熟了，可以放冰箱冷藏保存3天，如果长时间不吃就要冷冻保存。
