13.烧好之后不要立马开锅，等继续闷个5分钟左右，再开锅，就可以吃了。
制作技巧：
1.面粉可以用老的酵头发酵，也可以用发酵粉发酵。
2.现在是冬天，所以必须放在太阳下，温暖处进行发酵。如果温度还不够的话，可以放在大概40度左右的温水上，利用蒸汽进行发酵。记得是隔着盆子的哦，不能把面粉直接放水中啊。
3.白菜可以稍微放点盐，把水卤出来，这样包包子的时候不至于菜水太多。
4.蒸之前要进行二次发酵，这样可以使包子更加松软。
5.蒸好之后之所以要等个5分钟再揭锅，是因为包子遇到冷空气会变皱，闷过之后就不会这样了。
适宜人群：1岁半以上宝宝
推荐理由：
1.面粉等谷物经过发酵之后可以去除其中大部分的植酸，这样就可以更加利于人体对于其内的钙等营养素的吸收利用。
2.白菜含水量丰富，高达95%。其中维生素的含量也是很丰富的，还含有丰富的钙、硒、锌等矿物质素。
3.香菇含有大量的谷氨酸，多种维生素以及蛋白质等。人们给它的美誉是“维生素的宝库”。同时，香菇还含有大量的钙、铁、铜等矿物质，还有大量的亚麻油酸，所以香菇的营养师超过很多其他的蔬菜的。
4.猪肉不仅含有大量的脂肪，还含有大量的优质蛋白质，还有多种矿物质元素，还有维生素，还有价格又是所以肉类中最便宜的，所以食用猪肉还是蛮经济适用的。
