梨膏糖块的配方和做法,梨膏糖块的做法和配方

待梨膏逐渐冷却，迅速收拢，反复用刀拍打、鞣制，使其充分融合，口感更佳。秋风飒飒来，梨膏晶莹。未入口，便能知其味。

在王秀方老人的手下，扭块成条犹如戏法，快到不能再快。做了千万遍的动作，大概梦里都记得。用特制滚刀均匀滚过梨膏，不需要切断，一块连着一块，如同宝石链子，煞是好看，叫人忍不住口舌生津。

晾晒时，需深谙对温度变化的细微把控，才能让梨膏糖的口感达到最好。