虾皮如何炒成脆脆的,虾皮做馅还炒一下吗

3. 将低筋面粉、淀粉、虾皮粉（4 克）、糖粉、盐、鸡蛋液、玉米油混合拌匀，揉成面团，擀开。

4. 用压面器或擀面杖擀成厚 0.3 厘米的薄片。

5. 切成宽 0.5 厘米的长条，逐根放进炸篮内。

6. 空气炸锅 175℃预热 3 分钟，放入炸篮烤10 分钟至虾条表面上色即可。

小贴士：

1. 虾皮较轻，烤时会飞扬，如果家里空气炸锅质量不过关，不建议做烤虾皮这一步，会有烤煳甚至有引燃的风险。可以用炒锅小火炒熟。

2. 脆条不能切得太厚太宽，否则内心部分容易烤不透。