面食的魅力，不同的地域有不同的诠释，兰州拉面、四川担担面、重庆小面、河南烩面、武汉热干面......面食文化，博大精深。我们邀请到来自陕西的薛海龙（新东方高级技工学校高级面点讲师）为我们带来刀削面/油泼面制作技术，预做拍摄的时候小编就已竖起点赞拇指，原来面条可以如此筋道又爽滑，甚至不需要面臊，就可以很好吃。
面馆的创业成本低，面条浇淋上提前预制好的面臊能够迅速出品，很多馆子虽小，但生意却好，是个不错的餐饮品类。本期课程：刀削面/油泼面技术从和面、醒面、揉面、拉面、削面到面臊（牛肉、炸酱、油泼碗料等）的制作，100%干货技术分享，面食更重要的是面本身的口感和嚼劲的变化，纯手工制作的面条筋道爽滑，刀削面和油泼面的制作是有差异的，如何做出好吃的面食呢？4月9日直播间等你一起来揭秘。
核 心 内 容 | 油泼面手工和面、醒面、揉面、拉面 |
油泼面碗料制作（碗料、油泼温控） | |
刀削面手工和面、醒面、揉面、削面 | |
牛肉刀削面臊子制作、碗底料调味 | |
炸酱刀削面臊子制作、碗底料（干拌）调味 |
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/油泼面/
