3、➕盐3g，低速混合1分钟，高度搅打2分钟，粗膜即可，贝果无需手套膜，扩张阶段即可
4、取出滚圆，开始一发 一发26度，80湿度，（冬天42分钟左右，夏天25分钟左右，主要看状态，手沾面粉戳一个洞不回缩回弹即可）
5、一发完成，戳个洞不回弹不塌陷即可
6、分割12个团子，醒20分钟，室温高于20度放冷藏（我一起做了2份
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