4.蛋清中挤入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至硬性发泡的状态
就是提起打蛋头,有明显的坚挺的小尖角的状态
5.先取一刮刀的蛋白霜到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀,然后再倒回到蛋白霜中
再次翻拌至均匀,呈细腻顺滑的状态
4.蛋清中挤入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至硬性发泡的状态
就是提起打蛋头,有明显的坚挺的小尖角的状态
5.先取一刮刀的蛋白霜到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀,然后再倒回到蛋白霜中
再次翻拌至均匀,呈细腻顺滑的状态
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