酸菜炒肉末做法大全,酸菜炒肉末图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 18:51:48

3、一直炒到酸菜有点干香出来就可以起锅备用,这个过程大概要2-3分钟。这个时候的酸菜闻起来的酸味和之前的酸味就有明显的不同了。

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4、把锅清洗干净,开大火把锅烧到微微冒烟后加入少量的油,改中火后倒入肥肉丁,慢慢地把肥肉的油煸炒出来。

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5、尽量把肥肉中的油煸出来,这样吃起来才不腻,还有煸出来的猪油可以给酸菜起到一个增香的作用。

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6、等肥肉的油脂慢慢地被煸出来,这时的肥肉稍微有点金黄发*时候把瘦肉丁倒入锅内一起煸炒。要多翻动,这样才能受热均匀,炒出来的肉末才香。不要怕锅内的油多,炒酸菜要比平常炒菜稍微多一点油才好吃。

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