日式烤串的吃法
日文虽写作“烧鸟”，但却并不是吃鸟肉的意思，烧相当于中文的“烤“，而鸟指的是“鸡”，所以烧鸟=烤鸡肉串。
日本料理中对鸡的理解尤为透彻，鸡身上的部位也被归纳地非常详细，而日式“烧鸟”也因其独具特色的口感，聚集了相当大一部分人气，工作结束后能吃到啤酒配烤串，让许多上班族在入口的那一瞬间忍不住直呼“幸福～”
传统的日式“烧鸟”，分为“咸味”和“酱味”两种口味。内脏类的部位由于其本身的味道比较浓郁，一般和“酱味”的搭配更好，但如果是单纯想要享受食材本来的味道的话，选择“咸味”的人比较多一些。
