回民炸牛肉丸子的正宗做法,回族人炸牛肉丸子的做法和配方

16再把另一张也抹上浓厚的淀粉水再把它盖在牛肉馅儿上，用手掌拍拍，尽量令两张油豆皮跟肉馅儿都贴合得更紧密。

17用刀先把铺好的坯子划成三块。

18再用剁的方式把每一条都剁成小长条，宽窄随自己喜好即可。

19烧半锅油，油温五成热就可以下入肉条，小火慢炸。