酸汤大骨头怎么做,清汤大骨头怎么炖好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 20:38:59

酸汤大骨头

图文作者 | 阳光明媚99

酸汤大骨头怎么做,清汤大骨头怎么炖好吃(1)

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原料:

大骨头1000克、萝卜500克、葱20克、姜15克、辣椒5克、八角5克、香叶2克、酸汤肥牛酱60克、生抽15克、料酒15克、酱油15克、豆瓣酱1大勺、盐1中勺。

做法步骤:

酸汤大骨头怎么做,清汤大骨头怎么炖好吃(2)

1. 萝卜去皮切滚刀块,葱姜切片,辣椒切小段,大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺(分量外)去腥,开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。

酸汤大骨头怎么做,清汤大骨头怎么炖好吃(3)

2. 炒锅里倒入适量的食用油,放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香,放入豆瓣酱。

酸汤大骨头怎么做,清汤大骨头怎么炖好吃(4)

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