3、把排骨放入炖盅中，放入当归、黄芪，几片姜，2颗剥好的桂圆，1小颗冰糖，倒入大半碗清水。
4、将盛有食材的炖盅放入养生锅中，慢炖一个小时左右，然后加入适量的枸杞，盐和鸡精继续炖5分钟左右即可。
二、菌菇鸭肉汤“京师美馔，莫妙于鸭”，鸭肉肉质鲜美，营养丰富，为人体提供所需营养的同时还能降燥，可作为秋补的首选肉类。
准备食材：鸭肉、菌菇，银耳，姜、红枣、桂圆、山楂片、党参、当归、枸杞。
1、半只鸭剁成块，放入盐水中浸泡10分钟，银耳和菌菇提前放入清水中泡发，菌菇类可根据自己喜好来选择。
2、鸭肉焯水，冷锅冷水将鸭肉放入锅中，倒入2勺黄酒，加入小葱段和姜片，煮开后继续煮2分钟左右捞出鸭肉。
3、鸭肉控干水分，放入加了少量油的热锅中，中火翻炒至鸭肉表面微黄，加入一勺白酒，再次翻炒均匀后倒出多余的油脂，加入足量的开水，大火煮开。
4、将银耳撕碎，与菌菇、生姜、红枣、剥好的桂圆、山楂片和其他辅料一同倒入锅中，小火慢炖一个小时左右，在出锅前加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。
三、山药梨汤“秋分到，吃山药”，秋季饮食要遵循合理膳食、营养均衡的营养原则，在多吃肉类的同时，建议吃一些山药来补充营养。
准备食材：山药、梨、冰糖。
1、山药和梨清洗干净，山药刮掉山药皮后，用刀拍扁剁成山药泥，梨对半切开去核后切成薄片。
