3、准备一个盘子或者是碗，放入干淀粉和普通面粉。打入一个鸡蛋，放鸡蛋炸出的鸡块是外酥的里软的。用筷子搅匀，一个鸡蛋的水分不够，再加入少许水，边加入水边搅拌，搅拌成面糊状。用筷子拎起来成流线状就可以啦！
4、把腌制好的鸡胸肉，用筷子把葱姜捡出不用，花椒粒留着，有花椒粒在鸡肉里炸出的椒盐鸡块，吃一口有一股特殊的麻麻的味道，非常的好吃。
5、把鸡胸肉放到面粉糊里，使每一块鸡胸肉均匀裹上面粉糊，这样炸出的鸡胸肉外酥里软。
6、锅烧热放油，油多放一点，油温烧至七成热，用筷子下去冒泡。下入鸡胸肉转至中火，炸大约三分钟。稍微变色，先下入得先捞出，最后全部捞出装盘。
