【白斩鸡】
@v好好@,2013-12-07
白斩鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉,可是一般的养殖鸡肉,大部分含有激素,最好还是少吃,可买这种家养的童子鸡,食用起来我们也放心多了,所以食用白斩鸡,即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。。。我这次的白切鸡省去了繁琐的浸烫法,将烧熟后的整鸡过一次冰水,用保鲜膜紧包后直接放入冰箱,一样的皮滑、肉美...有兴趣的朋友可以试试哦!
- 童子鸡(或三黄鸡)一只
- 姜适量
- 料酒适量
- 辣椒 ☜ 1个
- 椒盐适量
- 葱适量
- 剁椒适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 香油适量
- 蒜末适量
1. 准备所需食材
2. 锅内加入适量水,水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右