不过油的椒盐鸡家常做法,正宗椒盐鸡的制作方法

首先把鸡胸肉洗净、切片、放入生抽、盐、蛋清和玉米淀粉拌匀、淀粉糊粘稠些、放一旁备用 配菜洗净、用开水焯熟捞出备用 将焯好的配菜里放入生抽、盐拌匀（可以略咸一点）根据自己的口味调放、备用 把腌好的鸡片下锅焯水、开锅飘起、熟透后捞出（鸡片已经腌制过、这里就不用再放调味了）、放入两勺鸡汤水，在放入切好的葱末、蒜末，椒盐粉、芝麻备用 锅中烧少许油、放入几瓣干辣椒、几粒花椒烧热、淋在鸡片上、滋滋滋～大功告成！