手撕椒盐鸡的正宗做法,正宗椒盐鸡的制作方法

3、用手使劲把腌出来的水攥干；

4、蛋液、面粉、淀粉、椒盐混合搅匀，然后和攥干水分的杏鲍菇丝翻扮，保证每根杏鲍菇丝上都均匀的裹上薄薄的一层面糊；

5、在搅拌好的杏鲍菇丝里加入食用油，用手抖一抖，防止粘连。

6、小火多炸一会儿，炸干水分，口感更好。