学猪肉丸的路上，估计我也败了不少肉啊，按着别人的配方来做，为什么同样的食材，在饭店吃味道很好，我是一位全职妈妈，在一个3岁儿子，他特别爱吃肉丸，但我不想买外面的给他口吃，毕竟是什么肉添加了什么等等…… 经过自己的努力，终于找到方法，掌握决窍，接着往下看，我会分享一道在家也能做出外面卖猪肉丸口感的美食。
想吃肉丸不用买，自己做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃，做过一次后会爱上它，很Q弹的肉丸
主料：新鲜猪后腿肉500g
配料：水140g、大蒜15g、葱头10g、盐10g、鱼露（或料酒）10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g、小苏打1.5g
工具：绞肉机或者破壁机
——（开始制作）——
1、将500g猪肉，清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬硬的手感）
