2、把洋葱切丝,香葱切段待用。
3、花椒冷油下锅,用最小火,炸出花椒的香气,慢慢地,花椒会变色,待花椒的香味儿被油脂完全压榨出来之后,捞出不要;或者待花椒变褐色前加入洋葱丝香葱段同炸,这样花椒就不会炸糊。
4、接着加入洋葱丝和香葱段,继续用小火慢慢炸制。这个过程是把洋葱丝和香葱段中的水分完全炸干,然后逼出它们香味儿的过程,所以,急不得,不能用大火。
5、直到洋葱丝和香葱段炸到干枯的状态,好了,可以了,关火。
2、把洋葱切丝,香葱切段待用。
3、花椒冷油下锅,用最小火,炸出花椒的香气,慢慢地,花椒会变色,待花椒的香味儿被油脂完全压榨出来之后,捞出不要;或者待花椒变褐色前加入洋葱丝香葱段同炸,这样花椒就不会炸糊。
4、接着加入洋葱丝和香葱段,继续用小火慢慢炸制。这个过程是把洋葱丝和香葱段中的水分完全炸干,然后逼出它们香味儿的过程,所以,急不得,不能用大火。
5、直到洋葱丝和香葱段炸到干枯的状态,好了,可以了,关火。
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