招牌鹅肉很入味，肉质鲜美肉汁多，咬一口有嚼劲，但是很容易咀嚼，小孩老人都能吃，单吃可能有点咸，搭配米饭正好。鹅肠鸭翅鹅掌这些味道都不错，全是真材实料，没有了鹅肉的膻味，多了一份鲜美的卤香味，配合鹅肉自身的肉香味，简直是绝了。
鹅蛋也很好吃，卤过之后香味十足，比一般的卤鸡蛋味道更好，蛋黄很大，又煮进了卤味每一口都绵长香浓，满嘴留香。他们家的卤鹅和一般广东烧鹅的香甜口不一样，多了一份酱香和卤香，清爽而不油腻，据说老板卖鹅一年能收入上百年，你敢相信吗？
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