食材
西葫芦500g、油适量、盐适量、葱姜适量、红辣椒3个、酱油15ml、香醋10ml、糖2g、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量。
做法
1、西葫芦洗净切条，葱姜辣椒切碎。
2、炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
3、倒入西葫芦翻炒，加入盐和糖。
4、加入酱油，翻炒3分钟后淋入香醋。
5、西葫芦变软淋入水淀粉。
6、加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
十三、西红柿烧豆腐
食材
西红柿1个、豆腐2块、油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、水半碗、葱适量。
做法
1、调料：蚝油 生抽 盐 清水半碗。
2、西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状，葱切粒。
3、平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制豆腐块。
4、煎至两面金黄，取出沥干待用。
5、锅内余油，下番茄块翻炒，加入一勺蚝油。
6、一勺生抽，少量的盐，加入半碗清水大火煮。
7、将豆腐回锅，中火焖煮到入味收汁，装盘，用葱粒点缀。
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