7. 汤汁浓稠,鱼肉吸收了料汁的香味,散发着诱人的海鱼的香气;
8.将芹菜段入锅,尽量埋在汤里汁,淋少许生抽,无需盖盖子,2分钟后出锅装盘。
【苹果私房话】
1. 这条鱼不是咸鱼,也不是鱼干,按正常的鲜鱼做法即可,口味和调料也可随个人喜欢来调整;
2. 芹菜可生食,无需炖太久,放在汤里有一部分能被烫熟,其余的装盘后利用余温也能捂熟而不失脆嫩的口感。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。