饺子一直都是很受欢迎的食物，饺子最主要的是馅儿，做自己喜欢的口味，关键营养丰富，有一种饺子叫水晶饺子，之所以叫水晶饺子是因为它皮薄，看起来是透明水晶一样，其实，水晶饺子并不难做，里面馅儿可以任意选择，今天我做大葱猪肉馅水晶饺子，做出绝对比水煮饺子香，家里人特别喜欢吃。
准备食材：500克面粉，250克土豆淀粉，3克食盐，开水
猪肉500克，大葱，韭菜，生姜，蚝油，十三香，盐，胡油，生抽，酱油，料酒，鸡精。
制作过程：
l：先将五花肉切碎，放入盆中备用。
2：大葱，韭菜，生姜洗净切碎备用。
3：将碗中倒入适量胡油，加花椒面，干姜面，十三香，盐，蚝油，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，少加点凉白开水搅拌均匀倒入切好的五花肉中，接着加入切好的大葱，生姜搅拌均匀。
4：然后加入切好的韭菜全部拌匀备用。
5：将面粉和淀粉拌匀，将刚刚烧开的水倒进搅成面絮，稍微晾凉不烫手时，下手揉成光滑的面团。
6：将面团平均分成小剂子，擀成圆形薄片，包入适量的馅料，然后包成饺子形状。
7：锅中加水，水开后大火蒸20分钟即可出笼。
这样做出来的水晶饺子外皮透明，晶莹剔透，好看又好吃，不防你也来试试吧！
