吃惯河鱼的人有时会觉得海鱼很腥，很多人觉得清蒸一定要鲜活的鱼，所以蒸鱼，海鱼时常遭到嫌弃。这道菜谱用的实际上是鳟鱼，与三文鱼口感差不多。蒸鱼的碗汁可以很好的去除鱼腥，提鲜，并且让原本寡淡的鱼口味更浓郁。对其它各种鱼也都是合适的。
By 白花花的白花花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三文鱼 一块
- 花菇 若干
- 姜 一块
- 蒜瓣 3个
- 葱 几支
- 绍兴酒
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 糖
- 盐
- 麻油
做法步骤
1、花菇，味道没有香菇那么浓烈，如果用香菇也可以，泡好的水不要，很多人喜欢用香菇水，但花花觉得菇味过于浓厚会压住其它菜肴自然的味道
2、鱼块洗净擦干，可以用三文鱼，鳕鱼等海鱼块，整鱼需要划几刀。蒜切末，姜切丝，花菇去蒂切片
