大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
丝瓜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，鲜香可口，营养丰富，大人小孩都爱吃，几块钱的食材就能做一大盘。
今天就给大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法，学会这个烹饪技巧，丝瓜脆嫩，鸡蛋鲜香，百吃不厌，一起来试试吧。
下面我们开始操作：
1.准备长丝瓜一根，先去掉头尾，然后削去外皮，最后切成滚刀块，切好放入盆中。
2.盆里加入一勺食盐，然后颠盆拌匀，丝瓜经过食盐腌制以后会在表面上形成保护膜，避免丝瓜氧化变黑，拌匀以后放在一边，腌制8分钟。
3.在这个时间，我们准备一下配料。红椒半个先切成两半，再切成三角块，装入小盆中。小葱两根切成葱段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起。
