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今天为大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法,既营养又清淡,色彩清丽口味鲜美,而且还是护肤的完美菜肴。下面就详细的为大家分享一下做法,喜欢的朋友赶快学习一下,看与你的做法有那不同吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.首先我们准备一下食材:嫩丝瓜一根,切成两段,削去外皮,切成斜刀片放在盆中,倒入清水浸泡,放入食盐2克,放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变,大蒜几粒切成蒜片,小米椒切成辣椒圈,小葱切成葱粒,生姜一小块切成姜片。
拿一个小盆,打入五个鸡蛋,放入食盐2克,用筷子搅散备用。
2.下面,我们把鸡蛋炒熟:锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是防止鸡蛋粘锅,放入鸡蛋液,等到鸡蛋液快凝固时,快速的翻动炒锅,等鸡蛋块成型以后,把鸡蛋块倒出备用。