暑假到了，不用再急冲冲地送孩子上学、火急火燎地给孩子准备营养三餐、劳心劳肺地监督孩子做作业了。大可以睡个懒觉，也可以根据孩子们的爱好来做几道美味的料理，轻松随意，不再大吼大叫，母子关系因为这个暑假而得到空前的和谐。
孩子们爱吃什么呢？煎的炸的烤的，所谓的垃圾食品，都是孩子们的最爱，之所以说是垃圾食品，一是高温油炸烧烤类不健康，二是食品安全问题。
自己动手做的料理，食品安全问题一般都可以杜绝在外；而油炸烧烤确实要少吃，但也不必从此不吃，偶尔为之，改善伙食，也是促进食欲增进感情的一个好方法。
我今天就来做一道孩子们超级爱吃的“炸鱿鱼圈”，而“炸鱿鱼圈”并不那么好做。
一来炸鱿鱼圈容易溅油，油锅噼里啪啦的，会吓得你不敢往前，也就别说能炸好了；
二来挂浆难，经常炸一锅起来，鱿鱼圈的外衣已经被脱得光怪陆离，非常诡异，也不知道炸的是什么鬼；
三来呢，炸起来的鱿鱼圈老得要命，一点都没有软嫩脆鲜的感觉，光靠调味来吸引孩子那也就太太太不健康了。
居于这三点，我做了调整，“炸鱿鱼圈”，要挂浆饱满，鱿鱼入味，入锅不溅油，那就紧跟我的节奏：
一、选择鱿鱼，不要选冰冻的，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼”，暑假正是鱿鱼打捞的季节，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆，一定得买新鲜的。
