带皮五香鹌鹑蛋的做法视频,五香鹌鹑蛋做法的十三种方法

浸泡入凉水

3、把浸入凉水中的鹌鹑蛋，用勺子打破外壳，用手指轻轻碾碎外壳；

敲破蛋壳

用手均匀揉碎蛋皮

4、准备好调味品，八角3个 桂皮1片 香叶三篇 花椒 3克 姜片 5片 茶叶50克 放入大盘中；

5、把调料倒在锅底，把凉水中的鹌鹑蛋放入锅中，再次加入清水；倒入老抽15克

生抽20克，再加点白糖，盐 20克，大火煮开，10分钟左右关火。