幸福小贴士：1、猪颈肉因为肥瘦相宜，烤出的肉口味特别鲜美，如果选用里脊肉烤制，时间就需要减少五分钟。2、肉一定要提前腌渍入味再烤制，这样口味会比较浓厚入味。3、烤盘提前加热再摸油，是为了防止烤肉在烤制过程中粘在烤盘上。4、蛤蜊会下一定的汤汁，用它泡饭效果特佳。
绝味香糯烤排骨
美食食材：
1、主料：猪肋排750克
2、配料：圆葱半个，糯米粉50克
3、调料：李锦记秘制洪烧汁20克，李锦记叉烧酱10克，奥尔良腌料5克，花生油适量
美食制作：
1、首先将肋排斩成小块，我是让卖肉的师傅给提前剁好的；
2、将排骨入清水冲洗几遍，浸泡二十分钟，把多余血水冲洗干净；
3、将圆葱切成丝，将排骨控干净水分；
4、将控干水的排骨加入圆葱丝、红烧汁、叉烧酱、奥尔良腌料抓拌均匀，最后将糯米粉加入其中拌匀腌制10分钟；
5、烤盘用锡纸包裹，用花生油刷一遍，将腌好的排骨均匀的摆放在烤盘上；
6、用上小火180度烤制35分钟，最后再用250度高火烤制5分钟即可出炉食用。
