幸福小贴士：1、排骨提前浸泡一下去除血水，保证了烤制时没有血污溢出，影响口感。2、之所以加入糯米粉是为了箍住排骨里的汤汁不流失，保证了排骨的鲜嫩度。3、烤盘用锡纸包裹纯属为了偷懒，最后吃完把锡纸扔掉即可，免去了刷烤盘的烦恼！
香炸猪排
美食食材：猪里脊肉300克，鸡蛋 2个，干淀粉适量，面包糠适量，白芝麻适量，葱姜各5克
调味料：亨氏番茄酱15克，十三香1克，料酒 5克，盐 4g ，白胡椒粉适量，辣酱油适量，花生油适量，
美食制作：
1、先将里脊肉铺在案板上切成大厚片；
2 、将切好的里脊片放入清水中浸泡一会，去除里面的血水；
3、将浸泡后的里脊片放在干净的毛巾上，卷起来洗净里脊肉片上的水分；
4、将肉排平铺在毛巾上，用肉锤沿着纤维垂直的方向均匀的捶打，捶打完一面然后将肉排翻过来以同样方法再捶打，使肉排变得松软为至；
5、将面包糠和一部分去皮的白芝麻搅拌均匀，鸡蛋在碗中打成蛋液6、把捶软的肉排放进去盆里，加入葱姜片、番茄酱料酒、白胡椒粉和十三香粉用手慢慢揉匀，使每一片肉排都能均匀的沾到调味料，腌制十五分钟左右；
7、将腌好的肉排拍匀干淀粉；
8、再放到打好的鸡蛋液里蘸匀蛋液；
9、再将肉排放到干淀粉里沾匀干淀粉；
10、再放入蛋液里沾匀蛋液；
11、最后将肉排放到芝麻面包糠里，使表面肉排均匀地裹上面包糠，裹好后再用手轻轻按压几下，使肉排上的面包糠粘得更牢固；
12、锅烧热把油倒入烧至6成热，将肉排放入其中，中火炸至金黄后捞起；
13、待全部炸好后重新将肉排倒入热油锅中，快速返炸一遍再捞起沥净油；
14、将炸好的肉排切成条，蘸辣酱油食用就可以了。
