成品后的红烧肉色泽鲜亮，肉香味特别的足，最主要的就是没有油腻感，只因在整个烧制过程中加了辣椒的原因，不仅口味咸中有辣，且吃不出油腻的味道，吃起来香润劲道！
永州血鸭
永州血鸭极其出名，口味一绝，但是很多人对其做法有着不同的见解。
血鸭主要是用鸭血烹饪的鸭肉，等鸭肉闷煮熟以后淋上新鲜的鸭血，将鸭肉和鸭血一起翻炒，直到鸭肉被鸭血包裹这道菜就完成一半了，然后加入调料，香味四溢，又嫩又爽口，对于爱吃辣的湖南人来说会放最辣的朝天椒，又是另一番味道。
腊味合蒸
腊味合蒸是湖南人逢年过节家家户户都会做的一道菜，且是主菜。
这道菜主要是几种腊肉放在一起蒸，有腊肉、腊鱼、腊鸭、腊鸡，可以说集齐了鸡鸭鱼肉四大类，鲜香适口，软而不腻，有韧性，很多人会哪来当下酒菜。
辣椒炒肉
辣椒炒肉是全国家家户户都会做的一道菜，但是湖南的做法为什么那么好吃呢？
想要炒出经典又正宗的辣椒炒肉，一是要注意火候，二是要看成色，湖南人做的辣椒炒肉辣椒又香又辣且入味得恰到好处，猪肉焦黄，但是吃起来不塞牙，反而是嫩的爆口，就这一盘菜都能吃好几碗的大米饭。
石门干锅肥肠
一道全国的食客都会慕名而来的一道菜，魅力实在是太大了！
