炒虾皮的使用方法：
1，虾皮清洗干净后控干水，小火炒干，虾皮颜色由白变微红即可，千万不能炒糊了。
2，炒过的虾皮不管是用高汤冲泡、放开水里煮、还是直接撒在小馄饨汤碗里，都可以让小馄饨的鲜味马上就能吃出来。
虾皮洗干净晾干或炒熟后，可以密封存放，无论是做小馄饨还是做菜，都能随时取用。
二，虾皮打粉
把虾皮打成细粉，和胡椒粉一样撒在小馄饨汤里，让鲜味吃得出来，却看不见鲜味的来源。虾皮打成粉使用，可以让虾皮的鲜味，快速融进馄饨汤里，而且让牙口不好的老人和孩子，能吃到鲜味却不用嚼。
虾皮粉可以用生虾皮打粉，也可以用炒熟的虾皮打粉。我不太喜欢虾皮的腥味，所以觉得炒熟的虾皮粉味道更好些。
1，把虾皮粉和葱、香菜、盐、胡椒粉、油一起放入碗底，用高汤或开水冲开。
2，把煮熟的小馄饨捞出来，放入汤碗里，这样一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。
虾皮洗干净晒干或炒熟后打成粉，可以长时间密封存放，随用随取。
【提示】：
1，虾皮上的细沙看不见，一定要清洗干净。
2，虾皮味咸，做小馄饨汤注意盐的用量。
3，虾皮虽然对人体有益，但有人却对虾过敏，食用时要注意。
吃虾皮的同时，不能食用：红枣、黄豆、柿子、石榴、菠菜，应尽量避免同时食用，以免引起身体不适。
虾皮是海鲜也是调料，它可以补钙又能够炒菜，小馄饨汤里放了它可以让鲜味倍增。
听了以上的介绍，您知道了做小馄饨使用虾皮提鲜的做法了吗？如果有什么好的做法，可以在下方评论出来哦！
