糯米是我们生活中常见的一种食材，呈半透明，粘性大，端午节包粽子，用到的都是糯米，我国广西的壮族，一直以糯米为主食，这里的糯米产量不高，但是糯性极强，常被制成各种风味小吃，在众多的美食中，五色糯米饭，一直小有名气，它是用五种天然的染料，制作而成，五彩缤纷，鲜艳诱人，天然的色素对身体无害，而且还有一定的好处，每年的清明节、三月三、端午节，壮族、布依族必做五色糯米饭，家家户户都要吃，还要用来祭祀祖先，祈求祖宗保佑五谷丰登，风调雨顺。
《舌尖上的中国》里面，在这个美食宣传片中，向我们介绍了壮族、布依族的人们，自古以糯米为主食，吃糯米长大的孩子，称之为“糯娃”，五色糯米饭，一直是当地引以为傲的美食，借助大自然的染色剂，分别拌着糯米，不仅五彩斑斓，而且味道香纯，营养更高，黑、红、黄、白、紫，五种颜色，代表了对美好生活的象征，也是招待客人的传统食品，黑色用枫叶，黄色用黄花，红色用红蓝草，紫色用紫番藤，最后一种是原白色。
今天咱们分享一下黑色糯米粉的做法，用的是枫叶，一种野生植物，它是偶然被发明出来的，有人无意中发现，枫叶染黑了手指，于是突发奇想，能不能利用到糯米饭上呢，枫叶捣烂以后，得到了黑色的汁液，再把糯米饭放到里面，浸泡一段时间，蒸熟就是糯米饭了。
食材：枫叶、糯米
调味：食盐或白糖
1、采摘一把新鲜的枫叶，越新鲜越好，清洗干净，晾干多余的水分备用。
