泡好的彩色糯米上锅蒸熟后，五彩缤纷、晶莹透亮，令人食欲大开。
安顺丨记忆中的油炸糯米饭饺子
油炸糯米饺子是我的最爱。
上初中时，学校不让大家带食物进校。当时还处在蓬勃长身体的学生们，一到上午10点的课间，早已饿得饥肠辘辘。街头的许多小摊贩瞅准了“商机”，会在校门口售卖食物。
学生和摊主，通过铁门的缝隙一手递过钱去、一手接过食物，仿佛地下党接头。学校也是睁一只眼、闭一只眼，竟然默许了这种行为。
每次，所有摊位里，卖油炸糯米饺的摊位都会排最长的队。
用米粉和面粉按一定比例调和而成的饺皮，包上裹了香酥炸花生的糯米饭，再入油锅炸至金黄。
吃的时候，我喜欢先用勺子划开酥脆的外壳，塞上香辣的海带丝。一口咬下去，各种滋味依次在口中迸发，真是过瘾极了。
近几年，不知为何，卖糯米饺子的小摊竟消失无几。我曾在大街小巷到处找过，也问遍家人朋友，却总是难寻其踪。
这滋味，大概只能在记忆中不断地回味了吧。
