猫耳朵面是山西著名的风味小吃，是家庭餐桌甚至是宴席上的一道美味佳肴。把小麦面粉揉成团，切成小面块，用手按压成猫耳朵形状，再下到开水锅里煮熟，或者配上各种浇头，也可以加配料炒食。口感筋滑爽口，别有风味，深受大众喜爱。
我们全家都是土生土长吃着白米饭长大的，可是面食对于我们来说却是不可抗拒的诱惑。天天吃饭会腻，但天天换花样吃面食，还真是越吃越有味。现在的网络科技太发达，想吃却不会做怎么办？网上学啊，学会了还可以根据自己口味调整配方，管它正宗不正宗，喜欢吃就是硬道理。
才学了猫耳朵面的做法，尝试着做了，还真是比较简单，家人一致公认太好吃不过了。添加了喜欢的蔬菜和肉，荤素搭配，有菜有汤有主食，香鲜滑嫩，还好看。用手一压一推，一个可爱的猫耳朵就做好了。好东西需要和大家分享，就来说说我的具体方法经验吧！
