最后一步烙饼，平底锅或者电饼铛都可以，锅里刷上一层油，然后把饼放进去，中间要翻面，烙至两面金黄熟透即可。
【咬一口就酥的掉渣的油酥糖饼，制作需要掌握2个关键步骤】：
①、烙饼的面团一定要软，烙出来的饼才不会干硬，这里就需要面粉和水的比例要掌握好，方子里的比例仅供参考，因为每个品牌的面粉吸水性不同，所以水的量也会稍有差别，我们和面的时候不要一次性把水全部倒进去，少量多次的加，根据面团的软硬状态调整。
②、油酥糖饼或者油酥烧饼，之所以层次分明，吃起来酥的掉渣，这和包酥、开酥离不开的，我们在擀酥的时候，掌握好力度，不要用力以免破酥，为了层次更加分明酥脆好吃，所以要进行两次擀酥，参考上文中的制作过程。
成品图，做了两种，一种是糖饼，一种是五香油酥烧饼，都非常好吃。
我是花凝雨嫣，一位爱美食喜欢下厨的宝妈，今天的油酥糖饼做法就分享到这里了，希望对您有帮助，非常感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！文章均为作者原创，未经许可禁止转载、盗图及搬运！
