黄豆提前泡一夜,滤干水分捞出备用。葱姜干红辣椒切好备用。
我这次用的白萝卜缨,其实雪菜更好吃,但是上次做雪菜的时候忘记拍照了。雪菜(萝卜缨)焯熟后挤掉多余水分,切碎备用。切好葱姜等辅料。
锅中烧热油,放八角煸香。
再放入葱姜干红辣椒一起炒香。
倒入黄豆一起翻炒。
加一大勺老抽,以及一小勺盐。
大火翻炒片刻后加入一碗开水小火慢炖,炖到八成熟关火备用。
再次加少许油爆香葱姜。
把控干水分的雪菜(萝卜缨)倒入锅中大火快炒。
煮好的黄豆。
把黄豆倒入炒的变色的菜中,盖锅盖大火炖五分钟后转小火慢炖20分钟。
这个是上次做的雪菜烀黄豆。
雪菜烀黄豆。
萝卜缨烀黄豆,很有食欲吧!
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