肉末菜粥的做法大全,肉末青菜粥家常做法

步骤4、处理好蔬菜后，把肉洗净，去除筋膜用刀切成肉末。装入碗中，放入适量食盐、少许生抽和食用油拌匀腌制十分钟。放入食用油的目的是一会入锅防止粘连。

步骤5、锅中倒入适量的清水，放入少许食盐，大火烧开，将青菜和荠荠菜放入锅中焯水1分钟左右，然后捞出沥干水分备用（这步主要是将菜中苦涩的味去除）。

步骤6、待锅中米煮至没有米心时，把蔬菜倒入锅中，翻拌均匀，然后盖盖继续煮制。

步骤7、煮至还差5分钟跳键的时候，把肉末倒入锅中，并迅速搅散，然后拌匀。