“蔬菜肉末粥”制作技巧
1、荠荠菜是一种比较难清洗的蔬菜，可以先用淡盐水浸泡后再清洗，这样要容易清洗干净。我主要是赶时间，所以釆用了边涮边洗的方法。
2、肉要腌制一会，这样才好入味。
3、在肉末中加入适量食用油，入锅时可防止粘连。
4、在跳键5分钟左右时间加入肉末，这样制作出来肉比较鲜嫩。
5、如果你想要蔬菜在煮后颜色翠绿不变，你也可以先焯水。焯水时锅中放入少许食盐和几滴食用油。
结语粥的制作方法多种多样，一般家庭也比较喜欢制作，最主要的是它制作简单方便，并且对于一些胃口不好，没有食欲的朋友非常适合。这道蔬菜肉末粥，荤素搭配、营养均衡，少油少脂，真是夏天一道不可缺少的解暑开胃佳肴。
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