潮汕粿条不同于广州的“沙河粉”，正宗的粿条用纯米浆制作而成，虽然不及河粉的韧性，但却更显弹性，而且一般粿条比河粉厚，所以口感更厚实，更接近于面条。
寻味指南：潮汕地区
鸭 母 捻
粒粒馅不同
“鸭母捻”是潮汕地区一道有名的甜品小吃，因其形似母鸭在水上游荡浮沉而得名。
鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格，其馅有四样——绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
寻味指南：潮汕地区
普 宁 炸 豆 腐
诱人的一抹金黄
普宁炸豆腐是广东潮汕汉族传统菜之一，是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥里嫩，咸鲜微辣，风味独特。
普宁炸豆腐材料虽然简单质朴，却于不经意间达到了美味的极致。普宁豆腐的味道类似黄豆，密度高却极爽滑。待在热油中炸至金黄酥脆，惹味非常。
寻味指南：普宁
猪 肠 碌
“阳江十八怪”之“第四怪”
——粉皮包粉卖通街
猪肠碌是阳江最具特色的小吃，因外形呈圆条形，貌似猪肠而得名。
猪肠碌与粉卷相似，由米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等，再在河粉皮上撒上芝麻制成。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
寻味指南：阳江
东 陂 水 角
叫醒你的味蕾
